以下哪一项是淮扬菜的传统名菜_支付宝庄园小课堂今日答案2025.10.22

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支付宝庄园小课堂今日答案2025.10.22

以下哪一项是淮扬菜的传统名菜

正确答案：松鼠鳜鱼

答案解析

松鼠鳜鱼以鳜鱼为主料，经菱形花刀处理后油炸，外皮酥脆、鱼肉鲜嫩，浇淋糖醋汁后形成松鼠状造型。该菜起源于乾隆年间，是淮扬菜中刀工与火候结合的典范，现为国宴淮扬菜代表之一。

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