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2026支付宝蚂蚁新村今日答案5月15日
广东甜品“双皮奶”的“双皮”指的是什么
正确答案：两层奶皮
答案解析：
双皮奶的“双皮”是因制作过程中两次结皮而得名。首先将鲜奶煮沸，冷却后结出第一层奶皮；然后刺破奶皮倒出牛奶，与蛋清、糖混合后重新倒回碗内，再次蒸制凝结出第二层皮，最终形成“上甘下甜”的双层质感。
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